フレンチを楽しむなら日本大通り駅近くの「Le Bouquet Garni(ル ブーケガルニ)」

  • 045-222-3305
  • 神奈川県横浜市中区本町1-5 西田ビルB1
    平日・土曜:11:00〜14:00 / 17:00〜22:00
    日曜:11:00〜14:00
    定休日:月曜日
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プロフィール

バイヨン ジョン ローラン

1979年11月、サン=テティエンヌ生まれ。
幼いころから母親のお手伝いをキッカケに14歳から料理学校で学び、職業適性書を取得、その2年後に職業訓練校を卒業後は、星付きのレストランで修業を開始。パリにあるホテルハイヤットを始め、シャンベリーのホテルオンブルモン ジャン ピエール ジェイコブ、ロワンヌにあるミッシェル トロワルゴ、ミッシェル トラマ、リヨン郊外のフィリップ ゴヴローなど。

2010年にアルテリーベの料理長就任のため来日。
もっと身近にフランス料理を感じてもらうために『Le Bouquet Garni』 を2014年にオープンさせる。